Ingrédients pour 2 personnes :

360 g de Langres AOC (2 pièces)

50 g d’emmental

1 verre de Vin blanc sec

1 gousse d’ail

1 cl de Marc (pas plus)

½ cuillère à café de noix de muscade moulue

1 baguette de campagne

Préparation :

1)       Découper les baguettes en tranches de 2 cm.

4)       Râper le Langres.

5)       Ecroûter et râper l’emmental.

6)       Dans un verre mélanger le Marc et la noix de muscade moulue.

7)       Frotter un caquelon en fonte avec la gousse d’ail. Dans le caquelon, sur feu doux, chauffer le vin jusqu'à frémissement. Verser le Langres râpé et remuer sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter  l’emmental râpé et continuer à remuer. Lorsque le mélange est homogène, verser le verre de Marc. Remuer une dernière fois. 
 
  Pour servir, utiliser un réchaud à alcool. Vous n’avez plus qu’à tremper un cube de pain...

Plus que 3 semaines avant la trêve. Samedi 31 mai 2008 sera la dernière soirée de cette première saison. Si vous avez envie de vous retrouver autour d’une Fondue, d’une Raclette ou d’une Reblochonnade avant la réouverture du vendredi 5 septembre 2008, ne perdez plus une minute et réservez votre table…