recettes

Pour 8 à 10 personnes Préparation 10 min Cuisson 50 à 80 min 2,5kg de pommes de terre à chaire ferme (calibre moyen) 4 à 5kg de gros sel Nettoyer soigneusement toutes les pommes de terre puis les laisser sécher. Dans un grand plat à gratin en inox, déposer...

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Ingrédients pour 2 personnes : 360 g de Langres AOC (2 pièces) 50 g d’emmental 1 verre de Vin blanc sec 1 gousse d’ail 1 cl de Marc (pas plus) ½ cuillère à café de noix de muscade moulue 1 baguette de campagne Préparation : 1) Découper les baguettes en...

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Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de Munster 500 g de Tomme d’Alsace 1 verre de Sylvaner 1 gousse d’ail 2 cl de Kirsch ½ cuillère à café de noix de muscade moulue 200 g de poitrine fumée à cuire 2 baguettes de campagne Préparation : 1) Couper la poitrine...

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